Pavê de Maracujá

Olá Pessoal,

Bom.. a primeira vez que fiz algo na cozinha foi um Pavê... já até presenteei um amigo com um (mas a receita infelizmente não tinha dado muito certo) mas nunca desisti do Pavê... e no final das contas essa receita sempre foi e sempre será minha favorita.. tanto de fazer como comer.

Fácil, fácil, vamos lá?

Ingredientes:
Mousse:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de suco de maracujá
1 pacote de gelatina sem sabor

Cobertura:
1/2 xícara de água
1/2 xícara de suco de maracujá
1 xícara de açúcar
2 colheres de amido de milho
Sementes de maracujá (opcional)

1 pacote de biscoitos de Maizena

Mãos a massa:
Numa vasilha coloque todos os ingredientes do mousse, a gelatina sem sabor deve ser diluída em 5 colheres de água levado ao fogo antes de ferver. Jogue a gelatina na mistura que deve ser levada a geladeira por cerca de 40 minutos, não se esqueça de mexer bem!!
Enquanto isso prepare a cobertura: Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar. Deixe esfriar.

Montando
Num refratário, distribua um pouco do mousse, coloque em cima alguns biscoitos de maizena e vá alternando. Terminando a montagem com o mousse e biscoitos, coloque a cobertura e leve a geladeira.

Não tem segredos!!
Espero que tenham gostado.

Frango a role com queijo

Que tal uma receita da "Cozinha Básica"?

Em busca de algo menos gorduroso, fiz os frangos ao azeite e assadinhos no forno.



Ingredientes:
2 peitos de frango
Sal e pimenta a gosto
2 dentes de Alho
5 colheres de sopa de azeite
200 g de queijo de sua preferencia
Queijo parmesão ralado/cheiro verde para decorar.





Preparo:
Corte os peitos de frango fazendo filés fininhos, tempere-os com o sal, pimenta e alho e deixe por cerca de 20 minutos descansando. Em sequência recheie os filés com o queijo, faça um rolinho com o filé, podendo ser preso com palitos de dente, jogue por cima do frango o queijo parmesão ralado. Coloque o azeite em um assadeira, e pre-aqueça o forno. Coloque o frango na assadeira, leve ao forno até que comecem a ficar douradinhos, vire-os se preferir para dourar os dois lados. Eles devem levar cerca de 1 hora no forno.
Esta pronto!!
Espero que façam e gostem :)

Receita: Ceviche

Olá Pessoal..
Hoje venho com uma receita (mais fácil, impossível) sendo esta de origem ainda questionável, mas sua primeira versão foi registrada há muitos e muitos anos atras no Peru, país este que transformou o prato em orgulho nacional, ainda que sejam feitos em vários outros países da América do Sul Andina.

O Ceviche é considerado um acompanhamento ou até mesmo uma entrada. Trata-se de um prato onde usamos o peixe cru marinado em suco de limão e/ou Laranja.

Então.. mãos a massa!

Ingredientes:
500 g de pescada branca*
1 xícara de chá de suco do limão/Laranja **
1 cebola roxa (cebola grande)
Sal e pimenta a gosto
1 pimentão
1 tomate sem sementes
Cheiro verde para decorar.

Preparo:
Corte os filés de peixe em tirinhas ou cubinhos, coloque numa vasilha, tempere como sal e a pimenta. Deixe descansar por uns 15 minutos. Em seguida adicione o suco de limão e da laranja e a cebola roxa em rodelas. Deixe marinando por algumas horas na geladeira***, o tempo pode variar de acordo com sua preferência mas estima-se minimo de 2h. Antes do consumo adicione os tomates e o pimentão cortados em cubinhos bem pequenos e também o cheiro verde. E está pronto.

* O peixe a ser colocado em sua receita, pode ser outro de sua preferência.
** Para chegar a quantidade de 1 xícara do suco, você pode extrair de 3 limões e 1 laranja.
*** O suco ácido em contato com o peixe, faz o papel de "cozinha-lo". Ele ainda estará cru, mas ficara macio. Quanto mais tempo marinando, mais ele ficará "cozido".

Espero que tenham gostado :)
Bjos