Dica: Empanar salgados com mão limpa

Você empana seus salgados no ovo e na farinha de rosca, mas ai no final das contas sua mão acaba mais empanada que seus salgados.
Para isso não acontecer, dê a cada uma de suas mãos uma função;

Utilize a mão direita para líquidos (Ovos, leite) e à mão esquerda para secos (farinha de rosca, trigo) por exemplo.

Fazendo isso, ao finalizar os empanados, você estará com as mãos sujas, mas não estarão como o Incrível Hulk.

Dica: Óleo quente

Para evitar salgados encharcados de óleo, é preciso fazer frituras em óleo bem quente... mas se você está na dúvida de quão quente está seu óleo, tenho uma dica pra você..

Jogue um palito de fósforo no seu óleo que já está no fogo..  assim que o óleo alcançar a temperatura certa, o palito irá acender, em sequencia ele irá apagar sozinho também.. retire o palito após ele ter acendido e frite seus salgados sossegado!!

Salsicha Empanada

Amigos,
Hoje tenho mais uma receitinha bem gostosa e bem fácil também.
São os deliciosos enroladinhos de salsicha... encontrados no boteco da esquina, mas também nas maravilhosas festinhas da criançada...

Então vamos aprender??

Ingredientes: 

Massa
1 copo de caldo de galinha
1 copo de farinha de trigo
1 colher de azeite

Recheio
5 salsichas

Para empanar
1 Ovo
1 colher de sopa de leite
1 xícara de Farinha de rosca
Óleo para fritar

Mãos a massa!!
Coloque o caldo de galinha (1 tablete diluído em 1 copo de água), acrescente o azeite e deixe ferver; Após levantar fervura, acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo com uma colher de pau, até que a massa desgrude da panela. Com a massa ainda morna, sove a massa numa superfície até que ela fique lisa e macia. Agora pegue quantidades de massa o suficiente para cobrir a salsicha (eu dividi cada salsicha em três partes). Após as salsichas estiverem já cobertas com a massa, passe as em uma mistura de Ovo, leite e um salzinho em seguida passe-as na farinha de rosca que deve estar em outra vasilha. Agora que elas já estão empanadas é só fritar em óleo quente.

E está pronta sua receita!!
Espero que gostem :)

Bolinho de bacalhau

Olá pessoal,

Trago hoje mais uma receita gostosa e fácil de fazer!
Nada melhor que receber os amigos e familiares e enquanto rola uma conversa, contar com algumas guloseimas para beliscar.. então não deixe de checar essa receita e pôr no seu cardápio!!

Ingredientes:

1 cebola picadinha
1 colher (sopa) de azeite
1 kg de batata cozida e amassada
1/2 kg de bacalhau cozido e desfiado
3 gemas de ovo
3 colheres de amido de milho (Maizena)
Sal, pimenta, salsinha a gosto
Óleo para fritar.

Mãos a massa:

Numa frigideira refogue a cebola em uma colher de azeite;
Misture em uma tigela a batata cozida (amassada) junto ao bacalhau, as 3 gemas e os temperos a gosto, acrescente a cebola refogada e as colheres de Maizena e misture bem.
Modele os bolinhos em forma de croquetes para fritar, ou se preferir utilize duas colheres para retirar a massa e fritá-los.

Espero que tenham sucesso com a receita e que tenham gostado!!!
Bjos
Alê