Bolo Molhadinho de Brigadeiro

Pra essa receita DELICIOSAA vamos precisar:

Massa:
5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara de água
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
1 xícara de óleo

Calda
1/2 garrafinha de leite de coco

Cobertura
1 caixinha de leite condensado
2 colheres de manteiga
1 xícara de chocolate em pó
Granulado para enfeitar

Preparo:
Bata todos os ingredientes da massa na batedeira. Unte unte a forma e despeje a massa, que deve ser levada ao forno pre-aquecido por cerca de 40 minutos. Retire-o do forno, fure com um garfo e regue com o leite de coco.
Leve ao fogo o leite condensado, a manteiga e o achocolatado, mexa até que fique uma calda homogênea. Jogue sob o bolo junto ao granulado e o embrulhe com papel alumínio.

Pão de alho caseiro

Que tal um delicioso pão caseiro de alho recheado??

Mãos a massa!!

Massa:1 colher (sopa) de vinagre
1 xícara de chá de leite morno
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de  (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
8 colheres (sopa)
de margarina
1 ovo
2 colheres de molho de alho

Recheio e Cobertura
100 g de presunto cortado em tiras
50 g de bacon cortado em cubinhos

Modo de preparo.
Misture o vinagre com o leite, e deixe descansar por 5 minutos.  Em uma vasilha misture os ingredientes secos (farinha, fermento, açúcar e sal), acrescente a manteiga e mexa com a ponta dos dedos até que forme uma farofa. Na mistura de vinagre acrescente o ovo e o molho de alho e bata com um garfo. Acrescente essa mistura a farofa e mexa até homogeneizar. Sove a massa e abra com o rolo de pão. Recheie-o com o presunto e vá enrolando como um rocambole. Depois jogue por cima o bacon cortado em cubinhos. Leve ao forno pré-aquecido em uma forma untada com farinha, até dourar!
Está pronto e delicioso!

Bolo de Maçã Caramelizada

Olá pessoal!!

Quem me conhece sabe que não sou muito fã de maçã... mas um certo dia tinha apenas maçã aqui em casa, então resolvi fazer um bolo...e ficou deliciaaaaaaaa!!!

Mãos a massa!!!

Ingredientes massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de canela em pó
3 ovos
3 colheres de margarina
1 xícara de leite
1 maçã cortada em cubos sem casca
1 colher de sopa de fermento em pó

Caramelo:
2 xícaras de açúcar
2 maçãs cortadas em fatias

Modo de preparo:
Caramelo: Coloque açúcar em uma forma, leve ao fogo e vá mexendo até o açúcar derreter. Distribua as maças sobre o caramelo e reserve.

Massa: em uma vasilha coloque o açúcar, as gemas do ovo e a margarina e os bata. acrescente o leite, a canela e a farinha de trigo, depois que a massa estiver homogênea, acrescente os cubinhos de maçã. Bata as claras em neve e acrescente a massa. Por ultimo adicione o fermento e distribua a massa na forma com o caramelo. Leve ao forno a 200° por cerca de 20 minutos. Desenforme enquanto ainda estiver quente.

Vai ficar delicioso com um caldinho de maçã super saboroso :)

Bolo de Cenoura

Olá pessoal!!

Hoje venho com uma receita tradicional de bolo de cenoura.

Mãos a massa!!

Ingredientes Massa:
1/2 xícara de Óleo
3 cenouras raladas
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 1/2 xícaras de farinha
1 colher(sopa) de fermento em pó

Cobertura:
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres de achocolatado em pó
1 xícara xícara de açúcar
5 colheres de leite

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo. Acrescente o açúcar e bata por mais alguns minutos.

Numa tigela, acrescente a farinha ao conteúdo do liquidificador e por ultimo o fermento. Coloque na forma untada, que deve ir ao forno por cerca de 1 hora em forno pré-aquecido a 180°. Vá preparando a cobertura, colocando todos os ingredientes em fogo médio até virar uma calda, que deverá ser colocado em cima do bolo. Vai ficar delicioso!!

Bolinho de Milho

Olá pessoal,

Nesse clima de festas Juninas (Mesmo estando em Julho), resolvi fazer um bolinho de milho que ficasse cremoso e adorei!!

Vamos aprender??

Ingredientes:
200 g de milho
1 xícara de leite
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1 xícara de açucar
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de fermento

Mãos a massa:
Bata no liquidificador o milho com o leite e reserve, numa travessa bata os ovos (com as claras separadas) com açúcar e acrescente a manteiga;  Quando estes virarem uma pasta, acrescente o creme de milho, bata e vá adicionando a farinha de trigo e o amido. Após finalizar essa etapa, bata as claras e neve e acrescente ao bolo junto ao fermento para finalizar.

Unte forminhas de empadinhas com manteiga a açúcar e distribua a massa.
Leve-os ao fogo em banho Maria à 200 graus, onde eles permanecerão por cerca de 45 minutos assando, ou quando estiverem no ponto.

Vai ficar muito saboroso e macio!!!
Espero que gostem!!!

Dica: Empanar salgados com mão limpa

Você empana seus salgados no ovo e na farinha de rosca, mas ai no final das contas sua mão acaba mais empanada que seus salgados.
Para isso não acontecer, dê a cada uma de suas mãos uma função;

Utilize a mão direita para líquidos (Ovos, leite) e à mão esquerda para secos (farinha de rosca, trigo) por exemplo.

Fazendo isso, ao finalizar os empanados, você estará com as mãos sujas, mas não estarão como o Incrível Hulk.

Dica: Óleo quente

Para evitar salgados encharcados de óleo, é preciso fazer frituras em óleo bem quente... mas se você está na dúvida de quão quente está seu óleo, tenho uma dica pra você..

Jogue um palito de fósforo no seu óleo que já está no fogo..  assim que o óleo alcançar a temperatura certa, o palito irá acender, em sequencia ele irá apagar sozinho também.. retire o palito após ele ter acendido e frite seus salgados sossegado!!

Salsicha Empanada

Amigos,
Hoje tenho mais uma receitinha bem gostosa e bem fácil também.
São os deliciosos enroladinhos de salsicha... encontrados no boteco da esquina, mas também nas maravilhosas festinhas da criançada...

Então vamos aprender??

Ingredientes: 

Massa
1 copo de caldo de galinha
1 copo de farinha de trigo
1 colher de azeite

Recheio
5 salsichas

Para empanar
1 Ovo
1 colher de sopa de leite
1 xícara de Farinha de rosca
Óleo para fritar

Mãos a massa!!
Coloque o caldo de galinha (1 tablete diluído em 1 copo de água), acrescente o azeite e deixe ferver; Após levantar fervura, acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo com uma colher de pau, até que a massa desgrude da panela. Com a massa ainda morna, sove a massa numa superfície até que ela fique lisa e macia. Agora pegue quantidades de massa o suficiente para cobrir a salsicha (eu dividi cada salsicha em três partes). Após as salsichas estiverem já cobertas com a massa, passe as em uma mistura de Ovo, leite e um salzinho em seguida passe-as na farinha de rosca que deve estar em outra vasilha. Agora que elas já estão empanadas é só fritar em óleo quente.

E está pronta sua receita!!
Espero que gostem :)

Bolinho de bacalhau

Olá pessoal,

Trago hoje mais uma receita gostosa e fácil de fazer!
Nada melhor que receber os amigos e familiares e enquanto rola uma conversa, contar com algumas guloseimas para beliscar.. então não deixe de checar essa receita e pôr no seu cardápio!!

Ingredientes:

1 cebola picadinha
1 colher (sopa) de azeite
1 kg de batata cozida e amassada
1/2 kg de bacalhau cozido e desfiado
3 gemas de ovo
3 colheres de amido de milho (Maizena)
Sal, pimenta, salsinha a gosto
Óleo para fritar.

Mãos a massa:

Numa frigideira refogue a cebola em uma colher de azeite;
Misture em uma tigela a batata cozida (amassada) junto ao bacalhau, as 3 gemas e os temperos a gosto, acrescente a cebola refogada e as colheres de Maizena e misture bem.
Modele os bolinhos em forma de croquetes para fritar, ou se preferir utilize duas colheres para retirar a massa e fritá-los.

Espero que tenham sucesso com a receita e que tenham gostado!!!
Bjos
Alê

Pavê de Maracujá

Olá Pessoal,

Bom.. a primeira vez que fiz algo na cozinha foi um Pavê... já até presenteei um amigo com um (mas a receita infelizmente não tinha dado muito certo) mas nunca desisti do Pavê... e no final das contas essa receita sempre foi e sempre será minha favorita.. tanto de fazer como comer.

Fácil, fácil, vamos lá?

Ingredientes:
Mousse:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de suco de maracujá
1 pacote de gelatina sem sabor

Cobertura:
1/2 xícara de água
1/2 xícara de suco de maracujá
1 xícara de açúcar
2 colheres de amido de milho
Sementes de maracujá (opcional)

1 pacote de biscoitos de Maizena

Mãos a massa:
Numa vasilha coloque todos os ingredientes do mousse, a gelatina sem sabor deve ser diluída em 5 colheres de água levado ao fogo antes de ferver. Jogue a gelatina na mistura que deve ser levada a geladeira por cerca de 40 minutos, não se esqueça de mexer bem!!
Enquanto isso prepare a cobertura: Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar. Deixe esfriar.

Montando
Num refratário, distribua um pouco do mousse, coloque em cima alguns biscoitos de maizena e vá alternando. Terminando a montagem com o mousse e biscoitos, coloque a cobertura e leve a geladeira.

Não tem segredos!!
Espero que tenham gostado.

Frango a role com queijo

Que tal uma receita da "Cozinha Básica"?

Em busca de algo menos gorduroso, fiz os frangos ao azeite e assadinhos no forno.



Ingredientes:
2 peitos de frango
Sal e pimenta a gosto
2 dentes de Alho
5 colheres de sopa de azeite
200 g de queijo de sua preferencia
Queijo parmesão ralado/cheiro verde para decorar.





Preparo:
Corte os peitos de frango fazendo filés fininhos, tempere-os com o sal, pimenta e alho e deixe por cerca de 20 minutos descansando. Em sequência recheie os filés com o queijo, faça um rolinho com o filé, podendo ser preso com palitos de dente, jogue por cima do frango o queijo parmesão ralado. Coloque o azeite em um assadeira, e pre-aqueça o forno. Coloque o frango na assadeira, leve ao forno até que comecem a ficar douradinhos, vire-os se preferir para dourar os dois lados. Eles devem levar cerca de 1 hora no forno.
Esta pronto!!
Espero que façam e gostem :)

Receita: Ceviche

Olá Pessoal..
Hoje venho com uma receita (mais fácil, impossível) sendo esta de origem ainda questionável, mas sua primeira versão foi registrada há muitos e muitos anos atras no Peru, país este que transformou o prato em orgulho nacional, ainda que sejam feitos em vários outros países da América do Sul Andina.

O Ceviche é considerado um acompanhamento ou até mesmo uma entrada. Trata-se de um prato onde usamos o peixe cru marinado em suco de limão e/ou Laranja.

Então.. mãos a massa!

Ingredientes:
500 g de pescada branca*
1 xícara de chá de suco do limão/Laranja **
1 cebola roxa (cebola grande)
Sal e pimenta a gosto
1 pimentão
1 tomate sem sementes
Cheiro verde para decorar.

Preparo:
Corte os filés de peixe em tirinhas ou cubinhos, coloque numa vasilha, tempere como sal e a pimenta. Deixe descansar por uns 15 minutos. Em seguida adicione o suco de limão e da laranja e a cebola roxa em rodelas. Deixe marinando por algumas horas na geladeira***, o tempo pode variar de acordo com sua preferência mas estima-se minimo de 2h. Antes do consumo adicione os tomates e o pimentão cortados em cubinhos bem pequenos e também o cheiro verde. E está pronto.

* O peixe a ser colocado em sua receita, pode ser outro de sua preferência.
** Para chegar a quantidade de 1 xícara do suco, você pode extrair de 3 limões e 1 laranja.
*** O suco ácido em contato com o peixe, faz o papel de "cozinha-lo". Ele ainda estará cru, mas ficara macio. Quanto mais tempo marinando, mais ele ficará "cozido".

Espero que tenham gostado :)
Bjos

O dia pede Bolinhos de Chuva!!

Que tal preparar aquela receita da vovó de bolinhos de chuva??

Ingredientes:
2 Ovos
2 Colheres de açúcar
1 xícara (chá) de Leite
1 Colher de Fermento
Farinha de trigo para dar o ponto
Óleo para fritar

Para decorar
Açúcar

Mãos a massa:

Misture todos os ingredientes até que a massa não fique nem muito mole nem dura. Aqueça numa panela, uma quantidade de óleo o suficiente para que os bolinhos fiquem boiando. Quando o óleo tiver quente, coloque conteúdos da massa com uma colher e abaixe o fogo, para que os bolinhos não queimem por fora e fiquem crus por dentro. Assim que estiverem dourados, retire do fogo e os coloque em papel toalha. Após decore-os com açúcar!!

Espero que tenham gostado :)

Bolo de Aveia

Não vou mentir.. mesmo sendo um bolo de aveia, não se iludam.. não se trata de um bolo de baixa caloria!! Mas claro que é delicioso!!

Ingredientes:
2 Ovos
2 Xícaras (chá) de manteiga
1 Xícara (chá) de açúcar
1 Xícara (chá) de farinha de trigo
1 Xícara (chá) de Aveia em Flocos
1/2 Xícara (chá) de Leite
1 Colher (chá) de Canela
2 Colheres (chá) de Fermento em pó

Obs. Faça a cobertura de sua escolha :)

Mãos a Massa!
Preaqueça o forno em temperatura de 200°
Enquanto isso, bata todos os ingredientes acima, até que fique um massa homogênea.
Unte uma forma com manteiga e farinha de Trigo, para distribuir a massa.
Coloque o bolo para assar por cerca de 40 minutos, ou até a massa ficar firme.

Espero que tenham gostado!!!
Bjos =*

Feijão Tropeiro

Esse é o feijão Tropeiro Paulista...e super fácil de fazer!

Ingredientes:
1/2 xícara de Farinha de Mandioca
500 g de feijão Fradinho*
250 g de bacon (em cubos pequenos)
2 dentes de alho
1 cebola
Salsa e cebolinha picadas
Sal a gosto

Mãos a massa:
Deixe o feijão de molho por cerca de 3 horas. Ponha-o na panela de pressão com água e o sal para cozimento por cerca de 20 minutos. Retire do fogo, escorra a água e reserve o feijão.
Numa frigideira, frite o bacon até dourar. Retire-o e refogue o alho e a cebola na gordura que restou do bacon. Acrescente o feijão e o bacon, misture bem. Junte a Farinha aos poucos. Decore com a salsa e a cebolinha.

* Não é necessário usar Feijão fradinho para a receita, pode-se usar o feijão Carioca.

Espero que tenham gostado :)
Bjos

Cuscuz de Berinjela

Olá Pessoal,

Mais uma receita para rechear seu almoço.. trata-se do Cuscuz de Berinjela.
Fácil de fazer, saboroso e bonito!!

Vamos lá?!

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
1/2 pimentão cortado em cubinhos
1 berinjela cortada em cubinhos
1/2 lata de milho
3 colheres de molho de tomate
Cheiro verde picado
2 cubinhos de caldo de galinha (ou do sabor que desejar)
2 xícaras (chá) de água (400 ml)
2 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos

Mãos a massa:

Numa panela grande aqueça o óleo, refogue o alho picado e o pimentão por cerca de 3 minutos; Junte a berinjela, o milho, o extrato de tomate, o cheiro verde e também o caldo de sua preferência; Cozinhe por cerca de 10 minutos. Adicione as duas xícaras de água e após começar a ferver adicione as xícaras de farinha de milho, mexa até que a massa comece a soltar do fundo da panela.
Transfira a massa para uma forma redonda, untada com óleo ou azeite, com o auxílio de uma colher vá apertando a massa para que ela fique compacta, desenforme e sirva quente ou frio.

Decore do seu jeito!!
Eu usei azeitonas e Ovos cozidos!!

Espero que tenham gostado!!
Bjos =*

Picadinho de Acém na Cerveja

Olá Pessoal!!

Hoje a receita que eu vou compartilhar é a de Picadinho de Acém no molho composto por cerveja.
A carne fica macia e o tempero uma delícia. Super fácil.. Vamos lá?!

Ingredientes:

1 kg de Acém em cubinhos
4 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho picadinhos
3 colheres (sopa) de molho de tomate
1 lata de cerveja
1 xícara de chá de caldo de legumes (fervente)
Sal se necessário (a gosto)
2 chuchus descascados e cortados em cubos

Mãos a massa:

Na panela de pressão aqueça o óleo e frite a carne junto ao alho até dar uma douradinha, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Junte o molho de tomate e continue refogando a carne por mais uns 2 minutos. Despeje a cerveja e o caldo de legumes, e também o sal. Tampe a penela e, após iniciar a pressão, deixe por mais 20 minutos. Desligue o fogo e após sair toda a pressão, coloque os cubos de chuchu e cozinhe na pressão por mais 5 minutos.

Pronto, vai ficar uma delicia e é super fácil de fazer.

Espero que tenham gostado!
Um beijo!! =*

Brigadeirão

Olá Pessoal!!
Hoje tenho mais uma receitinha fácil e deliciosa.. trata-se de um Brigadeirão!!

Vamos lá?!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de achocolatado
4 colheres de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
4 ovos
manteiga para untar a forma
granulado para decorar

Mãos a massa:

No liquidificador bata primeiro os ovos, após adicione o leite condensado, o creme de leite e a manteira e bata novamente. Acrescente o açúcar e o chocolate em pó e torne a bater. Coloque essa mistura em uma assadeira redonda já untada com a manteiga. Leve ao forno (180° é a temperatura ideal) em banho Maria, coberto por papel alumínio. O tempo pode variar de 45 min a 1h, o ideal é checar se ele esta no ponto de um pudim. Desenforme, decore e leve a geladeira.
Vai ficar uma delícia.

Espero que tenham gostado!
Um bjo =*